会席料理
こだわりの会席料理で
極上の飛騨牛を
A4ランク以上の上質な飛騨牛を中心とした、岐阜らしい会席料理をおもてなしいたします。食材には自家農園で栽培した野菜やコシヒカリを使用。新鮮な魚介もふんだんに取り入れています。里山の幸から海鮮までさまざまな旬の味覚を生かし、手間をかけ繊細に仕上げた逸品を、ぜひご堪能ください。
別注料理
Bespoke Dishes
お新香ステーキ
白菜の漬物を卵でとじ、かつお節をのせた、岐阜の郷土料理です。
豆腐ステーキ
揚げ豆腐を、アツアツのだしと薬味でお召し上がりいただきます。
天ぷらの盛り合わせ
海老や旬の野菜、きのこなどを揚げた、サクサクの天ぷらです。
岐阜の地酒
「天領酒造」「二木酒造」など、岐阜の地酒を取りそろえております。
スパークリング日本酒「すますま」
下呂の酒蔵「天領酒造」が手掛けたスパークリングの日本酒です。
アニバーサリーケーキ
お誕生日や結婚記念日など、お祝い用のケーキをご用意します。
岩魚の骨酒
熱燗の日本酒に香ばしく焼き上げた岩魚のうま味が広がります。
鶏ちゃん＆飲み比べ
地酒の飲み比べを、郷土料理「鶏ちゃん」とともにご提供します。
お部屋食・個室食
Private Dining
一部客室では、お部屋での夕食のご給仕が可能です。また、個室にてご夕食をお取りいただくこともできます。ご希望の方は、予約の際にお問い合わせください。朝食はお部屋食に対応しておりません。
